農林水産省主催『第11回和食ワールドチャレンジ』スペインからの参加者募集中

 
日本料理の実力を試すことのできる絶好のチャンス

 
日本料理に高い関心を持ち、知識や技術の向上のため日々努力している外国人の料理人を対象とした、日本国農林水産省主催の日本料理コンテスト『和食ワールドチャレンジ』。11月に開催される欧州大会への参加を希望される料理人を、2023年9月15日～10月3日までスペイン中から広く募集している。
　
「和食」のユネスコ無形文化遺産登録から10周年を迎える今年は、書類審査で勝ち上がった料理人を対象に、「欧州大会」「米州大会」「アジア大会」の3つの地域大会を開催し、地域の優勝者を決定。欧州大会はロンドン、米州大会はニューヨーク、アジア大会はシンガポールで開催。各地域大会に参加できる選手は6名ずつとなる。

 
地域大会へ進出すると・・・
日本料理のトップシェフによる日本料理ワークショップに参加できます。
日本料理の知識や実践的な技術を直接学ぶチャンス！
※交通費、宿泊費、食材費を支給します (最大US＄500まで)
　
地域大会で優勝すると・・・
各地域大会の優勝者3名は日本に招待され、料亭等での約2週間の研修が受けられます (2024年1月末～2月中旬)。
日本料理の本場でトップシェフからさらに深い知識や技術を学ぶチャンス！
　
今年のテーマは「あなたの考える日本料理」。これまでの大会同様、大会の統一テーマである『UMAMI』を重要な要素としながら、あなたの街で手に入る日本産食材を使用して、「あなたの考える日本料理」を自由に表現してください。

YouTube：Washoku World Challenge / Highlights of the 10th Washoku World Challenge – Short ver.

 
情報元：WashokuWorld Challenge