バレンシアの矢ノ目欽一シェフがスペインで4人目の「日本食普及の親善大使」に任命
去る9月9日、マドリードの在スペイン日本大使公邸において、2023年度の「日本食普及の親善大使」に任命された、在バレンシアの日本料理店「Kaido Sushi Bar」のオーナーシェフである矢ノ目欽一氏への ...
[京都] 日本料理を学び合う大会『日本料理大賞 2024-2025』世界各国からの参加者募集
“君たちのアイデアが日本料理の未来を変える” 世界各国から参加者募集中 『日本料理大賞 (JCAA: Japanese Culinary Arts Award)』は、伝統的な日本料理 ...
農林水産省主催『第11回和食ワールドチャレンジ』スペインからの参加者募集中
日本料理の実力を試すことのできる絶好のチャンス 日本料理に高い関心を持ち、知識や技術の向上のため日々努力している外国人の料理人を対象とした、日本国農林水産省主催の日本料理コンテスト『和食ワール ...
「うどん」は誰のもの？
Photo: ©2009 “udon” by cipher licensed under CC BY-SA 2.0 日本人なら誰でも知っている「うどん」。 この日本の伝統的な一品が今 ...
レストラン「エル・ブジ」のフェラン・アドリア、旭日小綬章を受章
12月10日マドリードの在スペイン日本大使公邸にて、シェフ、フェラン・アドリア氏への旭日小綬章叙勲伝達式が開催された。 フェラン・アドリア氏は、レストラン「エル・ブジ 」の元オーナー兼総支配人 ...