和食

バレンシアの矢ノ目欽一シェフがスペインで4人目の「日本食普及の親善大使」に任命

去る9月9日、マドリードの在スペイン日本大使公邸において、2023年度の「日本食普及の親善大使」に任命された、在バレンシアの日本料理店「Kaido Sushi Bar」のオーナーシェフである矢ノ目欽一氏への ...

“君たちのアイデアが日本料理の未来を変える” 世界各国から参加者募集中『日本料理大賞 (JCAA: Japanese Culinary Arts Award)』は、伝統的な日本料理 ...

日本料理の実力を試すことのできる絶好のチャンス日本料理に高い関心を持ち、知識や技術の向上のため日々努力している外国人の料理人を対象とした、日本国農林水産省主催の日本料理コンテスト『和食ワール ...

スペイン・バスクから日本・東京へ。スペインのミシュラン料理人が究極の食を求めて、日本の名店をめぐる美食ドキュメンタリー『世界が愛した料理人』が全国にて公開中。スペイン史上、最年少でミシュラ ...

3月20日、在スペイン日本大使公邸に於いて、スペインの日本食材・日本酒輸入業社三社が在外公館長表彰を受け、各社の代表者は授章式にて、スペインでは未知のものであった日本食材や日本酒の輸入販売を開始したころの苦 ...

1月23日から25日までの3日間、マドリードの国際会議場にて『第15回マドリード・フシオン国際料理学会』が開催された。　今回のマドリード・フシオンでは、スペイン内外より117名の発表者、167の展示者、630名のジャ ...

記事：料理学会マドリード・フシオンにて注目を浴びる日本酒と日本食材 1月23日から25日に渡って開催された、世界でも有数の規模の料理の祭典『第15回マドリード・フシオン国際料理学会』にて、スペインの日本食材専門商社To ...

和食の食材が欧州のシェフ達に影響を与えている。 1月25日から27日まで、マドリードで開催されたグルメの祭典「マドリード・フシオン (Madrid Fusión)」。食に関する業界人が集まる ...

フォトギャラリー 1/3 記事はこちら：欧州最先端のシェフが日本食材に注目 1月25日から27日まで、マドリードで開催されたグルメの祭典「マドリード・フシオン (Madrid Fusión)」。マルティン・ベラサテギやエ ...

こちらのイベントは終了しました。料理僧として有名な浄土真宗東本願寺派の住職、青江覚峰 (あおえかくほう)氏がマドリードとバルセロナにて、日本のお寺で食されている料理をテーマにした講演会を ...