バルセロナの「フォルム・ガストロノミック」料理コングレスが10月20日より開催。業界でも日本食材に大注目。
今年で15年目となる飲食業界のプロ向け料理コングレスである「フォルム・ガストロノミック」。10月20日から23日までバルセロナのグラン・ビア展示会会場にて開催。
この美食の展示会にて、今回注目すべきは日本食材。日本食材が気になる参加者は、和食関連のオファーで溢れるパビリオン１の410番スタンドを訪れたい。
このスタンドでは、11月のスペイン市場への和牛輸入開始を控え、20日と21日の両日、全農の協力により日本の和牛の試食ができる。
またキッコーマンの提供により、ヨーロッパで30年以上の活動経験を持つ速水料理長が、最も伝統的な和食を披露する。
22日には、速水料理長とフリアン・ロペス料理長が、スペイン人シェフの視点から見た伝統的な和食から前衛的な日本料理までを紹介する。
さらにこのスタンドでは、日本のビールであるアサヒ・スーパードライや、チョーヤ社の梅酒と伝統的な日本酒を使った、バーマン、ギジェルモ・ピカルド氏の手によるカクテルが提供される。
また開催期間中毎日16時以降に、日本産のラム酒ナインリーヴスの試飲もできる。
このスタンドはスペインにおける日本食材輸入業者のパイオニアであるTokyo-Ya がオーガナイズするもの。このような活動により、スペインの多くのシェフや料理愛好家が日本食材をより楽しむ機会が増えることを期待したい。
「フォルム・ガストロノミック」は飲食業界のプロ向け料理コングレスです。
参加ご希望の方は下記の主催者公式ウェブページよりお申込みください。
オフィシャルウェブサイト：http://www.forumgastronomicbarcelona.com/
関連リンク
Tokyo-Ya：http://www.tokyo-ya.es
キッコーマン：http://www.kikkoman.es
アサヒビール：http://www.asahibeer.com/
チョーヤ梅酒株式会社：http://www.choya.com
JA全農：http://www.zennoh.or.jp
