【Finalizado】[Madrid] “KOMEKO FESTIVAL” harina de arroz japonés

 
El próximo viernes 30 de noviembre de 17:00 a 19:30 horas, tendrá lugar la nueva presentación de “KOMEKO -harina de arroz japonés-” en el Mercado de Vallehermoso de Madrid. Posteriormente y también durante los días 1 y 2 de diciembre se podrán degustar en el mismo Mercado distintos platos elaborados con komeko, gracias a la colaboración de los bares ubicados en el interior de sus instalaciones.
　
¿Qué es KOMEKO?
Para quienes aún no la conocen, la harina de arroz japonés (komeko) es un tipo de harina fina que se produce únicamente a partir del arroz de grano corto original de Japón. Con un volumen similar al de la harina de trigo, komeko está elaborada gracias a una avanzada tecnología japonesa destinada exclusivamente a la producción de harina de arroz, excluyendo la harina de cualquier otro cereal. Su exigente proceso de producción garantiza un mínimo daño a su valor nutricional. Por eso, en los últimos años está atrayendo de forma creciente la atención de los mercados internacionales.
La harina de arroz made in Japan puede utilizarse fácilmente como alternativa a la harina de trigo (harina blanda) en muchos tipos de platos, pan, dulces, etc. sin ningún tipo de aditivos. Se puede emplear también para fritos, rebozados, espesar salsas o hacer masa de pan o repostería. Además como el arroz no contiene gluten, resulta ser un producto ideal para dar respuesta a la demanda creciente de todo tipo de alimentación para celíacos.
　
Las ventajas de la harina de arroz son:
● Su bajo índice de absorción de aceite
● Los fritos y rebozados salen crujientes, y se mantienen así incluso en frío
● Al paladar tiene una textura suave y jugosa
● Cunde mucho: sólo se necesita una pequeña cantidad
● Al no contener gluten, es una alternativa ideal para celíacos
　

 

　

 
Los locales participantes en el Mercado de Vallehermoso
Los días 1 y 2 de diciembre se podrán degustar en el Mercado distintos platos elaborados con komeko, gracias a la colaboración de los bares ubicados en el interior de sus instalaciones.
　
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