Examen para ser “Venenciador oficial del vino de Jerez” y elegir “El mejor venenciador oficial del vino de Jerez” del año 2014 en Japón.
El 23 de septiembre, en Plaza-F (15, Rokuban-cho, Chiyoda-ku, Tokyo) , se celebró el examen para ser “Venenciador oficial del vino de Jerez” y elegir “El mejor venenciador oficial del vino de Jerez” del año 2014 en Japón.
El venenciador es el profesional especializado en trasegar el vino de la venencia al catavino, con destreza y desde una considerable altura, teniendo sobre la venencia perfección y dominio, considerándola un miembro propio, una prolongación del brazo. El venenciador debe tener conocimiento de los vinos, muy especialmente de los generosos, pues son éstos los vinos que se venencian.
Para dar el reconocimiento oficial de venenciador, el Consejo Regulador de la D.O. “Jerez Xeres Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” y la Federación de bodegas del marco de Jerez “FEDEJEREZ” han organizado la 13ª edición de este examen en Tokio.
La primera prueba fue un examen escrito sobre conocimientos del vino de Jeréz que se llevó a cabo en el domicilio de cada participante del 23 de mayo al 1 de Junio con la participación de unas 120 personas.
62 personas pasaron la primera prueba y junto con 10 que en la edición anterior fueron reconocidas como “Venenciador aficionado”, participaron en total 72 personas en la segunda prueba que tuvo lugar el 23 de septiembre.
En esta segunda prueba, los participantes tuvieron que enfrentarse a otro examen escrito sobre la historia del vino de Jerez, las leyes para la denominación de origen, el cultivo, la fermentación, la maduración del vino, los diferentes tipos de vino, la manera de disfrutarlo, las bodegas y las estadísticas sobre los vinos. Después hubo una cata de tres tipos del vino de Jerez, con la demostración de la técnica de venencia, primero con una copa y después con tres copas en la mano.
Ser un venenciador oficial en Japón es una prueba dura y todos los años unas diez personas lo consiguen. Este año, después de la revisión del jurado encabezado por el secretario general del Consejo Regulador de la D.O. “Jerez Xeres Sherry”, 8 personas obtuvieron el reconocimineto para ser Venenciador oficial del vino de Jerez.
Posteriormente, se celebró ante el público, el examen final para elegir al mejor venenciador oficial del vino de Jerez del año 2014 en Japón. La ganadora fue Yoko Kamiya en la final ante Chikako Ebina.
Yoko, la ganadora del mejor venenciador oficial del vino de Jerez del año 2014 en Japón, comentó:
Yoko, la ganadora, está invitada a participar en el Sherry Academy Tour que se celebrará en Jerez en la cuarta semana de enero del año que viene, organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry”
La finalista, Chikako, comentó:
Los participantes que obtuvieron el reconocimiento de venenciador oficial en esta edición son las siguientes personas:
Yoko Kamiya
Chikako Ebina
Harumi Ito
Hideaki Miyamoto
Yoshitaka Komoto
Toshiya Takebe
Yoshiki Yamada
Asako Nagase
Las siguientes 10 personas fueron nombradas como Venenciador Aficionado:
Keita Saito
Koji Yoshida
Syusaku Takemura
Asato Takada
Mario Mori
Toru Sakakibara
Hiroyuki Kurimoto
Tetsuya Ono
Yoshiyuki Eric Yamaguchi
Yui Nakata
Para que el vino de Jerez tenga más popularidad en Japón, esperamos mucho de estos nuevos venenciadores.
La 13ª edición del exámen para ser “Venenciador oficial del vino de Jerez” y elegir “El mejor venenciador oficial del vino de Jerez” del año 2014 en Japón
Organizan:
・ Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry” y “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda”
・ “FEDEJEREZ” Federación de bodegas del marco de Jerez
Colaboran:
・ Japan Sommelier Association
・ Nippon Bartenders Association
・ Hotel Barmen’s Association, Japan
・ The Japan Hotel and Restaurant Service Development Association
